米其林星級餐廳 MUME 不僅以創意料理聞名，更在追求「永續」的路上持續突破。從食材選擇到人才培育，MUME 正以制度化的方式推動餐飲產業的永續轉型，並透過參與 《永續臺北好企機》 輔導計畫，將永續理念落實於企業內部文化與營運策略。 繼續閱讀 MUME以文化與人才打造永續餐飲藍圖　持續推動改變的實驗場